对于从小吃牛肉面长大的襄阳人来说，襄阳牛肉面不好吃是不可能的，这辈子都不可能！要是襄阳牛肉面不好吃，那这世上就没有好吃的面条子了。
就算说襄阳人玻璃心，我们也认了，但接受任何不经了解，就对襄阳牛肉面带有偏见的批评。
襄阳是一座生活节奏不是很快的慢城！早起的人们往往不是为了赶着去上班，而是为了一碗热气腾腾的面条子。
还有一个关键的原因，就是里面的调料，很多调料在出厂前是要放盐的，比如豆瓣酱。如果要达到大家都满意接受的口味，到了一定的时候，襄阳牛肉面培训中心，口味也会重的。
在说说一下与鲜有关的食材牛肉，如果是采购本地当天宰杀的肉，那酸爽自不必说！要是来自北方邻居的，可能就差别很大了。当然，新鲜的牛肉也可以通过肉眼来辨识，秀色可餐嘛！
吃襄阳牛肉面，也可以不要豆芽，放上葱花，香菜，蒜苗，……
很多次来襄阳的人，都会被亲戚朋友招呼着去一家，在他们心中被称为“吃的面馆”，牛肉面培训，这是襄阳人对远道而来的朋友，基本的礼节。
襄阳人对面的热爱有说不出的执着，不管什么面，面条是碱面，其他的都吃不惯！
但是对于外地人来说，襄阳牛肉面就没这么乐观了：面条干硬、口味太重、太辣了、太咸了、油腻、没法吃…
如果你在襄阳说襄阳牛肉面不好吃，甚至是难吃，那一定会有一大票襄阳人跳出来对你说：“是不是你吃的这家不好吃？”或者“一定是你吃的这家不！”或者直接给你推荐几家好吃的面馆。
总之，你觉得襄阳牛肉面不好吃，那一定不是面的问题，而是你的问题！没错，就是这么霸道！
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