

***镁的应用。***镁在固体饮料,如奶茶、果晶、速溶茶和固体茶中使用,能保持原产品的特色和香味,降低成本,产品口感醇厚、细腻,味香浓郁速溶效果,***结晶析出。乳化效果好,载体作用明显。参考用量10%~30%。适于生产咖啡伴侣的DE24~29的***镁,***镁,用量可高达70%。使用于糖果时可增加糖果的韧性,工业***镁,防止返砂和烊化,改善结构。降低糖果甜度,减少牙病,降低粘牙现象,改善风味,预防潮解,延长保质期,用量一般10%~30%。
氧化镁的生产方式
国內生产氧化镁的方式 有很多,农业***镁,例如海水-石灰法、卤水-纯碱法、卤水-碳氨法、白云石、菱镁矿-碳化法等。不管选用哪一种生产方式 ,氧化镁的活性均和生产制造过程有关。活性的影响因素比较多,例如晶格内部缺陷、比表面积、生产方式 等各种原因。以卤水-纯碱法为例,氧化镁的活性与反应环境温度、热解环境温度、反应浓度(纯碱、卤水)、压力、水量控制、热解后的脱水时长等都会有比较大的关系。
有研究表明:煅烧环境温度对氧化镁的活性造成影响。煅烧环境温度、温升速率、停留的时间对碳酸盐持续分解有比较大的影响。在700℃的情况下会产生1个速率的拐点,滞留速度、时长关系着氧化镁的表面积。伴随着环境温度的上升,在900-1000℃的情况下,煅式碳酸镁形成的是低活性的氧化镁。
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