一、香蕉的贮藏特性
香蕉是典型的具有呼吸高峰的果实，对乙烯非常敏感，当呼吸高峰出现，果皮会变软变软。而且香蕉极其容易受到伤害，贮运中又怕冻又怕热，对低温十分敏感。
二、香蕉的贮藏参考指标
贮藏温度/℃ | 相对湿度 | 气体成分O₂ | 气体成分CO₂ | 冰点/℃ | 冷害温度/℃ | 贮藏寿命 |
11~-13 | 90%~95% | 3%~5% | 5%~7% | -0.7 | 11 | 2~6个月 |
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1、要确定选在在哪个城市，哪个地点去建立冷库。（每个城市的物价及地皮价值都是不同的，这***笔成本就不同了），应选在交***利，干净卫生。冷库选址也决定冷库成本。
2、冷库存放吨位，存放的吨位影响冷库的规格和造价，以及冷库材料的使用量。
冷库保温材料价格有低有高，价格也有差别，冷库保温板的选择往往影响冷库价格主要因素，保温板越厚保温性能越好，价格相对来说越高，保温效果也越好
3、冷库的价格也与机组品牌的选择有关。目前市场上有许多不同品牌，这也影响冷库的质量。
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