但是，襄阳牛肉面能占据襄阳人心中的位置，肯定是有他魅力的。为什么总是在他乡，想念家乡的牛肉面。那种味道是在其他地方，找不到的，不仅仅因为乡愁！
前面说，襄阳牛肉面，麻辣鲜香色油，也有人说麻辣鲜香咸。
其实做牛肉面，襄阳牛肉面加盟学费，有很多工序在里面，也用了很多的食材，及一些***的“佐料”。为什么笔者说麻辣鲜香色油呢？
襄阳牛肉面，除了麻辣味道，一定要在鲜上下功夫，不但是要新鲜的食材，还要保证熬制后的汤料，油料，在当天食用。选材上也很重要。
外地的朋友次吃襄阳牛肉面觉得不好吃，其实是完全可以理解，因为我们襄阳人自己对襄阳牛肉面的“审美”都难以完全统一。
襄阳人吃牛肉面的历史要追溯到康熙年间，足足有300多年历史。历代襄阳人都继承和发展了祖先的精湛技艺，使得老襄阳牛肉面一直保持着它的风味。
上世纪七十年代以前，因为宰牛要计划着宰，襄阳牛肉面加盟，所以牛宰得少，那时候的牛肉面，大多还是牛杂烩臊子面。
八十年代后，牛肉渐渐多了，牛杂面也就发展成了真正意义的牛肉面。
襄阳牛肉面也称为“窝子面”，采用碱面煮制，碱面加上绿豆芽放在俗称为“窝子”的竹提漏中，在骨汤底里中煮至面条筋斗时捞出，淋上红油和浇头，再加上香葱碎和香菜碎，即可食用。窝子面不仅包含襄阳牛肉面一种，襄阳牛肉面加盟收费，还有牛杂面、豆腐面、海带面等。这些面不同的地方就是浇头，在外界这些面统称为“襄阳牛肉面”。襄阳牛肉面口感香辣醇厚，襄阳牛肉面加盟费用，早上吃一碗，一上午味蕾上都会回荡着香味。“吃面不吃蒜，味道少一半”，襄阳牛肉面的“”吃法是，一碗面配上黄酒、大蒜、狮子头、茶叶蛋/虎皮蛋，如果不能喝酒也可以配一瓶襄北豆奶，解腻解辣。
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