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制作豆腐哪种点脑方式好

豆腐是大众食品，朴实无华，但耐人寻味！不管是寻常百姓家，还是五大酒店餐桌上都离不开这一块方方正正的豆腐！

豆腐的口感跟产量取决于他的生产方式与点脑方式，也就是豆制品生产工艺！

至于说到哪种点脑方式好，首先我们来了解下都是有几种点脑方式：

1.卤水点脑；卤水是卤片根据一定的比例进行融化后的液体，仿手工干豆腐机定制厂家，卤片（氯化镁）；使用卤水进行点脑的特点是豆腐香甜，口感好！

2.石膏点脑；石膏点脑的特点是豆腐鲜嫩，仿手工干豆腐机报价，包水性要比卤水的要好，但是有石膏的味道（略有发涩的味道）。

3.酸浆点脑；酸浆就是豆腐在成型时压榨出来的黄浆水（学名：豆浆清液），这种点浆方式做出的产品口感好，是名厨追求口感的。

所以，豆腐生产不仅要看产量还要看口感，以上就是豆腐点脑的几种常规方式。根据不同产品需要，还有多种混合式点脑方式。更多豆制品工艺欢迎咨询豆制品工艺师--高经理！

豆腐设备自动化

豆腐设备是豆制品设备的统称；豆制品根据常规分类可以进行如下分类：

常规生鲜类：

豆腐：老豆腐（卤水 石膏 酸浆等点卤）、冲浆豆腐、内脂豆腐等。

豆腐皮：各地根据不同厚度等又成：豆腐皮、豆片、千张、百叶、干豆腐等。

豆干：薄厚香干、茶干等种类繁多。

油炸类：

豆腐泡：可以有多种规格的。

兰花干等油炸豆制食品。

发酵类：

豆腐乳：有腌制的跟白毛菌发酵的等等。

豆腐设备自动化是产业发展的必然趋势！也是社会进步的一个重大进步！

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中科圣创的自动豆腐机全部由不锈钢制作，环保卫生，遵义仿手工干豆腐机，结实耐用，机器可以根据点脑不同，生产不同的豆腐，加入蔬菜汁可以生产彩色豆腐。压制的时间久还可以做成豆腐干，豆腐皮等、还可以直接售卖半成品的豆浆，豆腐脑，让您可以产品多样化，销路更好。中科圣创是一家成熟型企业，仿手工干豆腐机生产视频，拥有完整的售前、售中、***服务，让您放心使用机器，不必担心维修等问题。