海产品真***装机-真***装机-食品机械(查看)

真***装机的使用起到了怎样的作用？

（1）对肉类食品来说，真***装机除去包装袋中的氧气，就可以***霉菌等***的生长发育，还可以***油脂分解氧化，控制食品变质，达到保鲜、保质的目的。  有相关报道真***装鲜肉，由于肉***的不停呼吸作用，还有一些微生物的频繁活动，会把真空袋中的氧气转换成二氧化碳，而积累的二氧化碳能有效的***胞的繁殖和生成，从而对于肉保鲜有一定的作用；  

（2）就果疏而言，真***装降低袋内氧含量，海产品真***装机，瓜果蔬菜就可以通过厌氧呼吸，产生二氧化碳，同时维持一定的湿度，这种低氧、高二氧化碳、高湿的环境，能有效减少果疏蒸腾，降低果疏呼吸作用，减少乙烯生成和营养消耗，终达到保鲜的目的。

真***装机的选购应该怎么选购呢?

一、真空泵是关键，关注质量及品牌

真空泵作为真***装机的，在选择的时候要谨慎再谨慎。无论是大型还是小型真***装机泵，我们关注的就是它的能力。还要关注真空泵的价格，一般用立方米/小时表示，但也不是越大越好，便携式真***装机，只要跟整机工作速度匹配就可以。

二、找正规厂家质量有保证

自动或半自动化的包装机的控制原理是应用电气元件控制，只有正规厂家的电子元器件才能保证耐用、可靠、安全，易损配件容易购买。否则容易老化，可能会经常出问题。

四、选择有实力的包装机供应商

对厂家的技术能力和***服务能力进行核实。一般通过电话沟通和光顾厂家网站都能有个大致的了解，任何产品都不是，只有***服务及时周到的厂家才不会给用户带来麻烦或影响生产。

三、看清真假不锈钢材质

一般正规真***装机厂家，选用的是真的不锈钢，例如304，是设备钢材。而一些小厂家，则喜欢用替代品，板材厚度也比较薄。

目前市场上气调真***装机主要有盒式与袋式两种。对于盒式气调真***装机，国内外的研究较为深入，其气体置换率和包装作用效率较高。

　　然而对于袋式气调真***装机且，气体置换形式目前主要有两种:一种是真空充气式，此种方法的原理是通过向包装袋内置入气管，先将包装袋抽真空然后充入保护性气体后封口完成包装，真***装机，这种置换方法可带来较高的气体置换率，但由于需要先完成抽真空然后充气在时间上花费较多，同时此种方法属于半自动作业需要人工放置包装袋，不利于提高包装效率;另外一种是气流冲洗式皿，其工作原理是向包装袋内置入充气管，肉制品真***装机，连续向包装袋内充入气体将袋内原有气体驱逐出后封口，此种方法可以将包装袋内的含氧量从约21%降低到2%-5%，且由于不需要进行抽真空工序故可实现连续快速的作业。但其缺点是包装残氧量大，无法实现包装袋内的配气充气，致使气调包装的保鲜效果大大降低。