柠檬酸钙难溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸湿性。加热至100℃渐渐失去结晶水。ADI值不作特殊规定(FAO/WHO，1994)。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。中国规定可用于谷类及其制品，使用量为8～16g/kg在乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。柠檬酸是食品风味酸络合剂，可与胆膀胱输尿管的草酸钙反应，生成可溶柠檬酸钙使变小而消失，能促进脂肪分解，运城柠檬酸钙生产厂家，保持身体酸碱平衡。
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柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐，是一种常见的食物添加剂（E333），其常用作防腐剂，食品级柠檬酸钙生产厂家，有时也用作香料。
其在这方面和柠檬酸钠类似。因为柠檬酸盐离子可以和***的金属离子螯合，因而柠檬酸钙也常用作软水剂。柠檬酸钙也常用作膳食钙补充剂（比如美信钙）。钙元素占柠檬酸钙的质量的21%。
溶解度：0.1 M HCl: 0.01 M at 20 °C， clear， colorless[10]
白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，微溶于水，能溶于酸，几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，食品级柠檬酸钙生产厂家，120℃时完全失水。
食品钙增强剂，消化吸收作用好于无机钙。可适用于多种多样食品的加强，包含宝宝食品、水果汁、奶制品、益生元、运动型饮料、牛奶、豆乳、和谷类产品等。在我国要求可用以谷以及产品，需求量为8～16g/kg；在含乳饮料及饮液中为1.8～3.6g/kg。制取用石灰乳中和柠檬酸水溶液，食品级柠檬酸钙生产厂家，经过虑、清洗、干躁得制成品。还可以鸡蛋壳为原材料，经清理、破碎、锻烧做成石灰乳，随后用柠檬酸水溶液中和，再经过虑、水清洗、干躁得制成品。常见问题正离子钙具备、健牙、、、保持***系统与全身肌肉的一切正常体液调节、有症的作用。缺少钙易造成 青少年儿童食欲不振、挑食；不容易入眠、易吓醒、易发烧***；头发稀少；智力生长迟缓；学爬晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发拉肚子；X或O型腿；***脯。 
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