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食堂健康食谱——番茄炖啤酒牛肉

   炖牛肉这道菜非常开胃，热量也不高，非常适合在炎热的夏天吃。做法也很简单，大家不妨自己在家试一试。　　　　材料：牛肉二斤（也可选用牛腩、牛筋），啤酒一瓶，番茄汁500毫升或新鲜番茄500克，蒜、姜、洋葱、干辣椒适量。　　　　做法：1.半头蒜，去皮、切碎；生姜一小块去皮切碎；洋葱切块。　　2.牛肉洗干净，放入冷水中煮。倒掉，洗去血沫，切成小块。　　3.锅热油，下姜、蒜、洋葱、干辣椒，炒出香味。　　4.倒入牛肉，炒熟后倒老抽酱油上色，生抽酱油调味。　　5.倒入番茄汁或切好的番茄，再倒入啤酒，并加水没过牛肉。　　6.大火烧开，改中小火炖，炖两个小时即可。

                                                              中国人饮食的常见陋习

1.吃的过咸

经过长期的调查研究发现，我国居民每天对于盐的摄取量已经超过10克以上，特别是在东北地区的居民，每天的盐量竟然高达18克之多，比世界卫生***的盐控制量整整高出13克之多。盐是导致血压、胃的主要原因之一，因此要想预防这些***的发生，在平时就必须减少盐的控制量。

2.吃味精过多

味精的主要成分便是钠，团餐服务等级，如果***长期过量摄入味精的话， 味精中的钠就会扩大对***的影响。营养建议，在熬汤以及炒菜的时候，不妨用鸡精、蘑菇精等代替常用的味精，尽量把对***的危害降低。

3.集体聚餐

中国人非常喜欢聚餐，可以说每次吃饭都采用聚餐的形式，而且在聚餐期间还喜欢相互夹菜。这是一个很不卫生的进餐方式，特别是在互相夹菜的时候如果不使用公筷的话，就很有可能会导致***相互。

番薯、玉米超级饱腹

　　广州市人民***营养医师梁倩芳说，番薯、栗子及玉米均含丰富淀粉，不仅能为***提供热量，还超级饱腹（吃一点就感觉饱），而且它们同属低脂高纤食物，是***者喜欢的食物。

　　这三种食物对人的健康都非常有利。其中，虎门团餐服务，番薯含胡萝卜素，能保持皮肤健康，增体抵抗力。并且，紫心番薯所含的胡萝卜素比黄心番薯更高。玉米则含叶黄素，可预防眼部***，如黄斑病变。

　　当主食吃更利***

　　冬日寒冷的街头，不少女生爱买这三种食物做零食。只有一点要提醒你：吃了这几个零食就适当减少主食。梁倩芳说，致胖的食物有三类：高蛋白食物、碳水化合物、脂肪。比如说，团餐服务配送，红薯虽然是低脂高纤食物，但是它属于碳水化合物，吃多了同样会引发体重困扰。

　　她建议，正在***的人应将这3款食物计算为谷类。若当正餐进食，应避免再吃其他淀粉食物，以免吸取过量碳水化合物，引致肥胖。

　　一根番薯=半碗米饭

　　根据营养协会公布的食物热量标准，一个中等个头(10厘米左右)的番薯，和一根粟米都大约含有100多卡路里，相等于半碗白饭的热量;而100克栗子则含224卡路里，约等于1碗白饭。梁倩芳建议，***者可以用两根玉米或两个番薯代替白饭。这样吃也足以令人有饱肚感，并且吸取的热量更少，有机会达到***之效。