厨房设备采购-厨房设备-盛万佳环保(查看)

注意节约能源，厨师们打开厨房设备开始了一天的工作，一开就是一整天，由于当今能源紧缺，这种做法造成了费用的增大和能源消耗的增加，好在现代化的厨房设备预热时间很短，只要了解设备的预热时间就不用过早的打开机器，从而减少了能源的消耗，不但合理使用设备还节省了能源。

很多人在使用不锈钢厨具的时候，都认为会很安全，并不会危害健康。但是不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的，若使用不当，微量元素在***中日积月累，达到某一限度时，厨房设备安装，就会危及人类身体健康。

厨房设备的选购准则有以下几点：

1、便利的准则

厨房内的操作应该有一个合理的流程，在厨房设备的规划中，为了方便日后的使用，根据正确的工艺流程规划各部件的布置是非常重要的。其次，炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。我们应该选择符合***工程学原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

2、防火的准则

酒店厨房设备的表面应具有防火能力，生产厂家生产的厨房设备的所有表面材料应采用不燃、阻燃材料。

3、清洁的准则

酒店厨房设备应具有抗污染能力，特别是避免钉子、老鼠、蚂蚁等食物污染的功能，以保证所有厨房设备的内涵质量。

4、漂亮的准则

厨房设备不仅要求外形美观、颜色美观，而且要求，厨房设备价格，因此要求易于防止污染和清洁。

还应考虑当地主要季风风向可能对厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。厨房工程设在消防区域内，便于消防出警的位置，饭店厨房设备容易引发火灾，相关规范规定，厨房设备，有火源的厨房设备必须设在建筑的消防区域内，有相对***的结构，便于切断火源。要有足够的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦发车火灾，便于切断火源、扑灭火灾。