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一碗牛肉面，一碗地道的黄酒，一颗……，就可以释怀无尽的乡愁。

襄阳牛肉面，早源于本地家常的臊子面，襄阳牛肉面汤料培训，后来在襄阳饮食文化的影响下，逐步发展成今天，在舌尖上的，襄阳名片！

襄阳牛肉面的历史，可以追述到哪个年代？笔者这里真没有发言权，因为我的年龄不足以去肯定他

襄阳牛肉面，在成名以前，本地人都叫他窝子面，窝子面，是因为店家使用一种竹篾编成的，像鸟窝一样的，本地人叫“窝子”的一种捞面的工具，现在由于不锈钢“窝子”的出现很多店里已不在使用。

襄阳牛肉面也称为“窝子面”，襄阳牛肉面汤料培训机构，采用碱面煮制，碱面加上绿豆芽放在俗称为“窝子”的竹提漏中，在骨汤底里中煮至面条筋斗时捞出，襄阳牛肉面汤料培训报价，淋上红油和浇头，再加上香葱碎和香菜碎，即可食用。窝子面不仅包含襄阳牛肉面一种，还有牛杂面、豆腐面、海带面等。这些面不同的地方就是浇头，在外界这些面统称为“襄阳牛肉面”。襄阳牛肉面口感香辣醇厚，早上吃一碗，一上午味蕾上都会回荡着香味。“吃面不吃蒜，味道少一半”，襄阳牛肉面的“”吃法是，一碗面配上黄酒、大蒜、狮子头、茶叶蛋/虎皮蛋，如果不能喝酒也可以配一瓶襄北豆奶，解腻解辣。

香，就是做牛肉面的师傅，把所有的食材物尽其用，发挥到极限，比如花椒出味，同样的花椒，在有经验的师傅手里，不但有花椒的香还有花椒的麻。

色就颜色，看起来就不想拒绝，特别有食欲。

油呢？！看起来好像有很多油，但油而不腻。挑起一筷头面条，上面挂上油还有汤里面的各种香味，吃起来回味无穷。

咸，其实这里面有些无奈在里面，呢？众口难调，店家要保证在开卖的碗，让你吃的满意，这个时候口味也不能太淡，然后经过火的煎熬，在后习惯懒床的你，就是吃的太咸的那位了。

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