辐照食品采购-北京中检维康公司-重庆辐照食品

辐照食品的危害

对酶的影响

酶是一种蛋白质，所以辐照对它的影响与蛋白质相似。但是，酶对辐照的敏***也会由于其他物质的存在而减弱，辐照食品厂家，同时也会受到外界条件的影响。例如，温度升高时，酶对辐照的敏***会增强。

辐照干燥胰蛋白酶时，在有氧状态下胰蛋白酶极易被钝化，可能会形成过氧化物。由此看来，在食品体系中的酶很容易受到保护，重庆辐照食品，所以辐照钝化酶时就需要相当大的剂量。

辐照食品的主要品种

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能消灭食品和其中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全地球人类健康的食源性***，辐照食品解决方案，使食物更安全，延长食品的货架期。

1、特殊食品：无菌食品。

2、脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。

3、延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。

4、冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。

5、***的食品：***茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容食品。

辐照食品

食品辐照技术，于20世纪发展起来的一种灭菌保鲜技术，辐照食品采购，以辐射加工技术为基础，运用x射线、γ射线或高速电子束等电离辐射产生的高能射线对食品进行加工处理，达到杀虫、杀菌、***生理过程、提高食品卫生质量、保持营养品质及风味、延长货架期的目的。 辐照还能消灭食品中的昆虫及卵及幼虫。经过超过四十年的研究，现在约有36***的大约50多种辐照食物辐照得到承认。正如世界卫生***所作出的结论：辐照食品就像用巴斯德杀菌法消毒的食物一样安全，而且有益健康。