想提高出酒率做好以下几点！
1、选粮，酿酒原料要选择颗粒饱满新鲜、无霉变、无虫驻的粮食。
2、酒曲的使用，以前酿酒大多是自家制曲，酒曲功培育不达标影响出酒率，建意使用雅大高产酒曲，采用用***做药引培育而成，酒厂设备，耐高低温发酵力稳定出酒率高。
3、发酵管理
一般来说，糖化需在微氧的环境下进行，而酒化需在无氧的环境下进行，发酵后期如密封不好，影响发酵正常进行的同时还会导致酒分子挥发，发酵期间的管理是很重要的。
中国酒文化源远流长，酒厂设备零售价，酒类产品也博大精深，喝酒已经成为国人生活的一部分。那么什么是勾兑酒，白酒勾兑配方？酿酒的原理其实很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，当然，酒厂设备批发，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一瓶白酒的诞生，一般要经过这样几个步骤：选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
在曲的发展过程中，大曲远远落后于其他酒曲。据考证，酒厂设备订购，迄今为止，大曲或大曲酒的历史尚不足500年，也即在明代的后期才开始出现大曲，但其技术的发展，是其他的酒曲所无法比拟的。大曲的作用具有明显的优势。“曲定酒型”说的确立，就足证明其地位的重要。就拿已享誉的中国四大白酒来说尤为突出。酱、浓、清、兼，各曲无论是工艺、原料比、发酵特点，均有所不同。总括起来，大曲具有易培养、工艺简单功能多，内涵复杂等特点。
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