毛细管电泳涂层技术因为分离碱性蛋白的需求而诞生，研究者致力于采用不同的材料和方法提高毛细管电泳的分离性能.目前，对毛细管内壁进行涂层改性依然是提高毛细管电泳的分离效果和重现性，***分析物与毛细管内壁间吸附作用的有效，生产粉糖机收费情况，常用的方法.随着毛细管电泳(CE)与质谱(MS)，激光诱导荧光检测(LIF)等联用技术的发展，毛细管电泳涂层在生命科学技术，生物工程，环境卫生保护，食品质量检测等领域的广泛应用.本文根据涂层材料的种类和制备机理，对近年来毛细管电泳涂层技术的特点，发展和在食品检测领域的应用状况进行了综述。
探索了造成缺陷的形状和尺寸检测误差的原因，对涂层引起超散的物性参数也进行了反演。首先基于热弹机制原理，应用零差干涉仪检测了涂层影响下长宽尺寸的缺陷信号，构造了两种不同的模型对深度的尺寸进行检测，计算出缺陷深度的大小。其次对造成尺寸误差的原因进行了分析，发现涂层物性参数会引起超声衍射和色散而造成一定程度的尺寸检测误差。
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