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陈酿

陈酿也叫老熟，我们说的“酒是陈的香”，就是指经过“陈酿”过程的酒。经过蒸馏的高度原酒只能算半成品，辛辣，不醇和，只有在特定环境中贮存一段时间使其自然老熟，才能使酒体绵软适口，醇厚香浓。贮酒容器是在放在陶坛中，更大的贮存容器可用不锈钢等作材质，尽量不采用金属铝质容器。贮酒应采用自然老熟，五粮粉碎设备，禁止用催化剂等化学方法催陈。

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    利用锅炉式结构，采用多层多管加水形成，利用火能通过加热水变水蒸气，达到火能至少百分之95的能量转化成汽能，以达到节能的作用。

　　大型酿酒设备酿酒过程

　　白酒的酿制过程包括原料细碎、辅料清蒸、糊化、低温发酵、蒸馏等步骤。原料细碎需要用到粉碎机，通过高频振动研磨可得到均匀的颗粒;清蒸、糊化可以用蒸煮锅以及糊化设备，市场上有多种类型的设备可供选择;发酵是酿造过程中的重要一环，可采用酒类发酵罐，五粮粉碎设备价格，这类发酵罐通常使用sus304或sus316L进口不锈钢制成，耐腐蚀，可防止生产设备对产品造成污染。