桑葚营养价值
桑葚（sāng shèn ），又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。那桑葚的营养价值在哪里呢？
桑葚的营养价值体现在：
1、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽；
2、桑椹具有促进作用，可以防l***抗l***；
3、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
4、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低l，西瓜加工生产，防止血管硬化等作用；
5、桑椹主入肝l，善滋l阴养血、生津润l燥，适于肝l阴血不足及津亏消渴，肠燥等症；
6、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，西瓜酒代加工，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓***；
桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极(ji)品，具有滋补、养身及补(bu)血之***。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、***等生物活性成分和营养物质。
质量标准：
(1)感官指标。外观：一级，红棕色，澄清，有光泽，无悬浮物和沉淀。二级，红棕色，十堰西瓜，澄清，无悬浮物和沉淀。香气：一级，具有桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香，协调悦人。二级，具有良好的桑果香和酒香。滋味：一级，有桑葚酒的新鲜感，醇厚，爽口，回味绵长。二级，酸甜适度，醇和，爽口。
(2)理化指标。酒精度(20℃，%)：10．0-16．0。总糖(以转化糖计)：12—20克/100毫升。总酸(以柠檬酸计)：0．3-0．60克/100毫升。挥发酸(以醋酸计)：一级，≤0．07克/毫升；二级，≤0．09克/毫升。
桑椹是一种极富营养价值和***功能的果实.利用现代酿酒技术酿制的桑椹酒，其营养价值远远高于葡萄果酒.对于人类心脏及系统的治(zhi)疗及保护有作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白质为葡萄酒的8.44倍，赖氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗(kang)氧化物质等也远远高于葡萄酒.
原料：桑椹100 克，西瓜加工价格，白酒1000 克.制法：将桑椹去杂洗净，捣烂，放入盛酒的大瓶内，摇晃匀后密封瓶口，5 日桑椹酒后即可饮用.
但是任何酒都是适量喝的，如果过分依赖药酒的作用，只会适得其反.
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