我国玉米育种起始于20世纪初。1900年，京师大学堂罗振玉在书刊中介绍欧美玉米良种和栽培技术。随后，《农学报》开始宣传玉米良种及栽培知识。从1926年起，金陵大学的王缓等分离自交系并组配杂交种供教学使用，1930年***大学的赵连芳等开始选育自交系，1931年山西省铭贤学校在太谷进行美国玉米品种引种试验，中选育出金皇后品种，推广种植到华北、东北、西南等各省。玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁上，从而减少的发生，对预防，有积极的作用。挑选玉米时， 选七八成熟的，太嫩，油糠收购价格，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑选玉米，可以用手掐一下，油糠收购厂家，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养 。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
3.买涨不买跌，逐步降低粮食价格，引起农民恐慌心理，也可以囤积大量的粮食，获取更多的利润。每年的3月份以后，不管市场上的玉米价格是不是上涨，个体户就开始放风，粮食价格开始掉价了，收购一车开始降价。他们真的就开始降价，而这个时候，农民家里的玉米就开始长虫子了，不得不进行晾晒，还需要利用驱虫，不但会增加劳动力支出，还会花费一定的资金。农民憋不住了，就开始大量出售玉米。收购者一再压低玉米价格，***终将农民手中的玉米全部收购完毕。个体户收回来玉米以后，利用等进行熏蒸，再等着卖。一般情况下，每年的4月份开始，玉米价格开始出现一个高峰期，而***的只能是个体户和收储企业，与农民没有半毛钱关系。
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从1949年逐渐，因为快速提升农业生产，我国给出了苞米改进及杂交种推广策划方案，海州区油糠收购，***各具体学校陆续***开展了品种间杂交种的培育工作任务，并在制造上同歩营销推广。那时候不用品种核准，新品种一旦表现优异就近l营销推广。代表品种有坊杂2号、齐玉25号、硬粒红x东岗黄马牙等。50年代，中国各繁育企业陆续培育了一批双交种，由于双交种的产量比品种间杂交种高，因而快速在制造上营销推广，到1965年，双交种己在制造上大规模栽种。代表品种有双跃3号、农大3号、农大7号、春杂5号、春杂12号、吉双83号、新双1号等。农作物种植密度大小是直接关系苞米产量因素之一，实践经验证明，在一定的范围之内苞米的产量伴随着密度的增加而提升，当密度达到一定值后，提升密度反倒使产量降低，因此合适的密度是衡量产量的影响因素。 
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