***的做法:
1、首先把椰子顶端那朵毛须撕出来，然后椰子顶端显出有三个果眼，这三个果眼的肉质很松软，用钉子对着果眼轻轻一压就会穿了，然后把果汁倒完出来。
2、把果汁倒完出来后，然后用锤子把椰子敲裂，再用小刀把果肉挖出来。
3、然后用刀把褐色的那层皮削掉，再切成小块。
4、放进去打浆机加适量的纯净水进去打成酱，然后倒出来用纱布过滤，抓干水份。
5、把抓干水份的***放置烤盘，然后用烤纸盖住。(用烤纸盖，烤的时候就不会烤焦，或有颜色)
6、放置烤箱，温度调150度，定时50-60分钟左右就可以考好了。
***的使用
所有用新鲜椰子汁制作的美食其实都是可以用***代替的，因为***无论是味道还是口感，与真正的椰子汁是没有太大的差别的。用***代替椰子用于烹调，方便、快捷而且干净实用。
1、直接冲饮：取***20g左右，加入约150毫升热开水，调均匀即可饮用。亲们可以根据自己的喜好调配浓度，***哪家好，夏天时可以放进冰箱里冰冻后再饮用。喝起来更加清凉消暑！
2、做饭。把少量***加入煮饭的水中溶解，***哪家便宜，和米一起煮即成可口的椰香米饭。
3、做甜品。在没有新鲜椰子汁的情况下，也可以用***代替制作甜品哦！如做椰汁西米露时，可以在煮好西米后加入冲泡好的***，味道与新鲜的椰子汁同样清甜呢！
***比较简单方便的方法是直接冲饮。在杯子里加入适量的***后，再加入温水冲开，***加工，并将其搅拌均匀即可饮用。因为***本身的味道比较淡，如果需要甜一点可以添加蜂蜜、白糖等。
注意用温水来冲，江苏***，因为如果用太过高温的开水有可能会将***中所含的营养都***掉。另外，除了直接冲饮之外，还可以做各类椰子口味的甜品，例如椰汁西米露、椰汁燕麦等等。
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