一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果好。真空油炸是在超低温（70~120℃）对食物开展油炸、脱干，可以合理地降低高溫对食品营养成分的毁坏。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口。
油炸机
油炸机
明贵真空油炸机采用304不锈钢制作，真空油炸机，实用性强，可用于果蔬类，海鲜类以及坚果类的低温脱水加工。明贵真空油炸机，低温真空油炸机，设备采用的是304不锈钢制作，伊犁油炸机，坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产。可用于加工果蔬脆片如香蕉片，南瓜片，低温油炸机，猕猴桃片，黄桃条，秋葵干，芒果干，洋葱脆，草莓干，紫薯条，红薯片，胡萝卜片，青萝卜条，红心萝卜片、菠萝蜜脆等的脱水加工。
油炸机
真空油炸机的型号可分为多种型号。设备采用的是304不锈钢制作，电器控制采用的是PLC触摸屏控制，操作简单灵活，可存储多种产品的工艺。设备可用于蔬菜水果等脱水加工，还可用于小黄鱼、带鱼、大虾、龙虾尾等海鲜的低温油炸。在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
油炸机
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