萃取和分离合二为一，当饱和的溶解物的CO2流体进入分离器时，由于压力的下降或温度的变化，使得CO2与萃取物迅速成为两相（气液分离）而立即分开，不仅萃取的而且能耗较少，提高了生产效率也降低了费用成本；
CO2是一种不活泼的气体，萃取过程中不发生化学反应，且属于不燃性气体，无味、无臭、***、安全性非常好；
CO2气体价格便宜，纯度高，紫甘蓝色素萃取设备批发，容易制取，且在生产中可以重复循环使用，从而有效地降低了成本；
压力和温度都可以成为调节萃取过程的参数，通过改变温度和压力达到萃取的目的，压力固定通过改变温度也同样可以将物质分离开来；反之，将温度固定，通过降低压力使萃取物分离，因此工艺简单容易掌握，而且萃取的速度快。
叶子中的色素提取可以用分离色素（纸层析法）： 不同色素在层析液中的溶解度不同，紫甘蓝色素萃取设备供应，溶解度高的随层析液在滤纸上扩散得快，反之则慢，从而使各种色素相互分离。
叶子中的色素，即提取叶子中叶绿体来中的色素。
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超临界CO2萃取的特点决定了其应用范围十分广阔。如在药工业中，可用于中药有效成份的提取，热敏性生物制品的精制，紫甘蓝色素萃取设备有哪些，及脂质类混合物的分离；在食品工业中，啤酒花的提取，紫甘蓝色素萃取设备，色素的提取等；在香料工业中，天然及合成香料的精制；化学工业中混合物的分离等。具体应用可以分为以下几个方面：
1、从药植物中萃取生物活性分子，碱萃取和分离；
2、来自不同微生物的类脂脂类，或用于类脂脂类回收，或从配糖和蛋白质中去除类脂脂类；
3、***，主要是***E的萃取；
4、对各种活性物质（天然的或合成的）进行提纯，除去不需要分子或“渣物”以获得提纯产品；
5、对各种天然抗或抗O化萃取物的加工，如 蜂胶 、罗勒、串红、百里香、蒜、洋葱、春菊、辣椒粉、和茴香子等。
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