每次操作完机器后都清洁一次，这样才能保障机器的正常使用寿命和餐具的洁净度和卫生情况，具体的商用洗碗机每日***步骤如下：
1.切断总电源，保证人员安全。
2.打开门，拆下网板，垃圾篮和泵吸入滤网，将里面得到杂物倒出后清洁干净。
3.将洗碗机内部清洁并冲洗干净。
4.将泵吸入滤网和网板、垃圾篮装回。
5.敞开以使空气自然吹干机器内部。
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此型号洗碗机适用于酒店、餐厅、工矿企业员工食堂、***厨房等场所- 双道喷淋系统，第二道为360°环绕喷淋，有效降低耗水量- 双层隔热，减少热量损失，降低噪音- 深水箱设计，保持水温并节能- 出入口分别配有急停开关- 出口端设防堵保护开关- 自动节能开关- 餐具进入机器时红外线感应启动喷淋程序- 不锈钢水泵带自排干功能.
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广州市华璟机械科技有限公司研发的清洗烘干消毒一体机主要用于酒楼、酒店、餐饮连锁、学校食堂、企业饭堂等餐饮场所。
此产品主要是以清洗，烘干，消毒为一体的商用洗碗机。
功能：热水循环清洗/漂洗/高温消毒和杀菌/高温红外线烘干、消毒和杀菌；
操作流程：除渣——高压清洗——自动漂洗——烘干消毒——餐具整理
型号：HJ-640B
处理方式：上下高压喷淋清洗连烘干
规格：5150*640*1800mm
洗涤方式：斜插式
处理能力：2500-3000/H
传输进度：5-7米/分
总功率：40KW
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