低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入添加剂，大大提高油的反复利用率，降低成本。真空油炸是在低温（70~120℃）对食品进行油炸、脱水，真空油炸机，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。设备PLC控制，自动控制温度和压力，低温油炸机，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，形成疏松多孔的组织结构，使口感更加酥脆。
油炸机
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油炸食品不易褪色、褐变，可以保持原料本身的颜色。明贵真空油炸机还可起到对颜色鲜亮的果蔬。明贵真空油炸机 是在负压状态，以油作为媒介传热，食品内部的水分会急剧蒸发并喷发而出，使组织形成疏松多孔的结构。设备采用的是304不锈钢制作，坚固耐用，可实现产品不同工艺的加工生产。明贵真空油炸机优点为：产量高，人工一人可看2机，芜湖油炸机，人工成本低。
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明贵真空油炸机还可起到对颜色鲜亮的果蔬。如胡萝卜，猕猴桃，红心萝卜，紫薯条，秋葵，豆角，南瓜、青萝卜等具有很好的保色作用。该设备又被称为真空油浴脱水机，主要作用是在真空负压状态下，真空油炸机厂家，使产品快速脱水膨化。明贵真空油炸机 是在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
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