(1) 预备干燥阶段。香菇如烘道初脱水阶段,温度控制在30-50℃,广元干燥设备,将水分烘干至70%左右,晴天采收的香菇起始温度为40℃,脱水时间为1小时左右即可;雨天采收的香菇,起始温度为30℃,脱水时间为1.5小时左右。湿空气抽走经热泵处理变干空气循环利用,节约热能。温度均与上升,每10分钟上升1-2℃。
(2) 干燥阶段。香菇水分继续蒸发,且逐渐进入硬化状态,外形趋于固定,干燥程度达80%左右。温度由50℃慢慢均匀上升至55℃,需1.5小时左右。
(3) 后干燥阶段,也称定形阶段。香菇水分蒸发速度减慢,菇体开始变硬,对干菇形状起决定作用,温度保持在55℃,需1.5小时左右。
(4) 完成阶段。烘箱内温度由55℃上升至60℃,并保持1小时左右可杀虫卵,木材微波干燥设备,直到香菇内部湿度与表面湿度一致,含水量为11-13%,色泽光滑,干燥完成。
经济快速发展影响下,食品工业也在不断的向前迈进新的阶梯,食品干燥设备也在不断地完善与改进!针对传统设备在食品企业生产过程中出现的不足不断地加以改进!以其设备能大限度的满足用户单位的生产需要!为用户企业创造更大的效益,相信食品干燥机的发展会更加、节能、环保,大限度地满足企业的需求。
食品烘干机干燥原理:
(1)热量由热空气传递给湿物料,使物料表面上的水分立即气化,并通过物料表面处的气膜,向气流主体中扩散;
(2)由于湿物料表面处水分气化的结果,使物料内部与表面之间产生水分浓度差,于是水分即由内部向表面扩散。因此,金银花干燥设备,在干燥过程中同时进行着传热和传质二个相反的过程。
全自动食品干燥设备采用分段式湿度调节,升温除湿、表冷除湿和转轮吸附除湿相结合的方式使设备湿度控制范围大大变宽,确度高且节约能耗。配有分段式参考模型,如高温高湿段、降温降湿段、低温低湿段,不同干燥模型可供不同种类物料选择。此外,研究小组建立了果蔬、谷物食物、肉制品和休闲食品四种不同类型的干燥数据库,使用方便。
干燥机占用空间小,结构紧凑,可对干燥过程中多参数进行控制,木材除湿干燥设备,自动化程度高;采用的多种湿度调节相结合的方法和多段式干燥模型,缩短了干燥时间,提高了干制品品质,并节约能耗。为科学研究提供了方便的实验平台,使干制品的工业化生产有了设备保障,并且具有广阔的市场前景和较好的经济效益。
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