餐饮业酒店厨房的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，大理餐厅厨房厨具批发，微波炉，烤炉；2、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
2、在发热面表现上：
全桥：因可负载负荷较高，发热面较大、较均匀、层次感能做到循序递减，大理餐厅厨房厨具设备，火焰效果明显
半桥：因可负载负荷较低，发热面较小、均匀性稍逊、层次感分明，火焰效果稍逊
三、稳定性的异同：
相同点：在技术设计处理完善的情况下，均可达到较理想的运作稳定性；
不同点：1、在元件损耗上：
全桥：各元件负担较合理，损耗比较小，寿命较长
半桥：各元件负担较重，损耗比相对较大，寿命相对合理
选购昆明商用电磁炉时应该注意哪些方面？
三、快速稳定的功能输出
品质良好的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升；电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
四、外观结构
好的产品一般外观整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳，大理餐厅厨房厨具，塑料配件无明显的凹凸不平，上下盖配合紧密，大理餐厅厨房厨具厂家，给人以舒适感；内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，易清洁。
五，看生产厂家
实力生产厂家的商用电磁炉，一般品质更有保证，系列更加广泛，型号更加齐全，选择面更广，同时支持按需定制，满足多种需求，有实力的生产厂家***服务系统更加有保障，选购昆明商用电磁炉找科轩环保科技。
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