首先说下特殊膳食食品，也就是特膳食品，特殊膳食用食品（以下简称“特膳食品”）是指为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的食品，包括4大类：婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品和其他特殊膳食用食品。这类食品的适宜人群、营养素和（或）其他营养成分的含量要求等有一定特殊性，纳豆红曲特殊膳食代工厂，对其标签内容如能量和营养成分、食用方法、适宜人群的标示等有特殊要求。从分类上看，特医食品为特膳食品中的一个大类 。
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