团餐服务方案-德膳源团餐服务公司-西樵团餐服务

德膳源餐厅卫生管理制度

1.端正服务态度，提高服务质量，规范操作，礼貌待人，团餐服务等级，文明用语，做到精心服务。餐厅卫生实行按片分工、包干到人头的卫生管理办法进行实施。

2.门窗地面采取一扫、二洗、三拖的程序，保证餐厅环境卫生，门窗整洁，餐桌椅、地面清洁无水渍、无残渣、无油腻感。

3.餐桌摆放整齐、干净达到“六面光”。在营业高峰时要及时擦净桌面，保持所用抹布的清洁和地面干净，及时回收用过的餐盒。

4.有消费者用餐时，不得清扫地面。

5.发现或经消费者告知食堂所提供的食品有感官性状异常、变质或疑似变质时，应当立即告知有关出售人员停止出售该食品，并立即向该食堂经理报告。

6.每次营业结束后，要做好桌椅及地面的清扫，整理工作。对所用的抹布等工具进行消毒并放在位置挂放整齐。做到食渣桶的清洁、干净整齐加盖贮存。

东莞餐饮承包公司提醒您：吃八种食物不易消化

德膳源膳食餐饮承包公司，西樵团餐服务，我们是您优佳的合作伙伴！我们为您提供的服务，在这里，还由我公司饮食营养为您提供营养的饮食之道！

您知道吗？我们日常饮食在很大方面深深影响着自己身体的健康！尤其是一些不宜消化的食物，下面就让我们工厂食堂承包公司来讲一下，人们吃什么会不容易消化。

油炸食品

油脂在高温下会产生"酸"，这种物质很难消化。并且多吃还容易致病哦！

辣椒

辣椒中的辣椒素会刺激胃黏膜，增加胃的消化负担。

冰淇淋温度低，团餐服务方案，会减弱肠胃功能，冰淇淋是高脂高糖的食品，损伤脾胃，容易胃胀、胃痛的感觉。

豆类在引起各方面可谓声名狼藉，吃豆多会引起打嗝、腹胀等症状，但如果延长豆类的烹饪时间，这可是缓解胀气的好方法。东莞餐饮承包公司里的厨师厨工们会尽量避免这一问题，为您提供的服务！

洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，生吃易致胀气、绞痛等。胃肠不好的人可将这类食物做熟再吃！

柑橘类果汗中果酸会刺激胃液的分泌，适量喝会有开胃的感觉，如果过量，会增加肠胃负担。

常吃巧克力会使胃酸回流，刺激食道及咽部。应选择糖量少的黑巧克力可以降低其风险！

西兰花富含丰富的***C和膳食纤维，有防病、老的***。但西兰花的精纤维容易引起胃肠不适，在吃前焯一下为好！

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食物中安全标准是怎样计算的？东莞餐饮公司告诉您！

生活中，我们经常听到“某某食物中的某***物质超标了多少多少”的说法。细心的人可能会发现：同一种***物质，在同一种食物中，不同***的“安全标准”不尽相同。这就产生了一种“荒诞”的结果：***物质在某个含量的一种食物，在一个***是“安全”的，在另一个***却是“***”的。

“安全标准”的意义，是低于它就“安全”，东莞餐饮公司超过它就“***”么？要回答这个问题，我们先来介绍“安全线”是如何划定的。

问题一：***能够承受多少

任何******物质，都需要在一定的量下才会对***产生危害。要建立食物中的“安全标准”，首先要知道***能够承受多少的量。理想情况下，是要找到这样一个量：当***摄入的这种物质低于这个量时，就不会受到损害；东莞餐饮公司而高于这个量，就有一定的风险。这样的一个量，被定义为“无可测不利影响水平（no observed adverse effect level，团餐服务多少钱， 简称NOAEL) ”。

在实际操作中，NOAEL的确定并不容易。首先，“损害”如何界定？***有各种生理指标，每一项指标都有正常的波动范围，如何来判断发生了“损害”呢？东莞餐饮公司认为，其次，出于人类，我们不能明知一种物质对******，还拿人来做实验，让实验者吃到受害的地步。