d←p配键是氧原子的py、pz轨道上的两对孤对电子和磷原子的dxz、dyz空轨道重叠而成。由于磷原子3d能级比氧原子的2p能级能量高很多，组成的分子轨道不是很有效的，所以P—O键从数目上来看是三重键，但从键能和键长来看是介于单键和双键之间。晶体水合物中都有氢键存在，这可能是磷酸浓溶液之所以粘稠的原因。
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防腐剂：次磷酸钠。12、螯合剂：磷酸二氢钙、磷酸、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、酸式焦磷酸钠、偏磷酸钠（不溶性），次磷酸生产厂家，聚磷酸钠（玻璃状）。13、改良淀粉添加剂：三偏焦磷酸、磷酸二氢钾。14、改良剂：焦磷酸钾、三聚磷酸钾、偏磷酸钠（不溶性）、磷酸氢二钠（玻璃质）、三聚磷酸钠。15、发酵食品：磷酸二氢铵、磷酸氢二铵、磷酸二氢钙、磷酸二氢钙、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾。由上可看出：磷酸盐在食品加工中的功能主要有两点，一是品质改良剂，次磷酸公司，二是营养强化剂。
检验项目指标要求检验结果检测方法备注磷酸（H3PO4)，% ≥85.0 85.6 氯化物（以Cl计），%≤0.002＜0.002 ***盐（以SO4计），次磷酸价格，%≤0.03＜0.005 铁（Fe），%≤0.005＜0.001HG/T4069-2008 （As），辽宁次磷酸，%≤0.001＜0.001 ***（以Pb计)，%≤0.003＜0.003 镁（Mg计），%≤0.005— 钙（Ca计），%≤0.005— 色度/黑曾≤40＜40 外观无色透明液体无色透明液体，看完以上内容您了解了吗
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