熏鸡之香，香于天成。是鸡也，虫草为食，甘泉为饮，无饲料之补养，无剂类之秽浸；肉质紧密，烧鸡送礼，风味清新；烹制佳料。卤煮之水，出黑河之清源，贮有益之物质，系甘洌之矿饮。卤煮之料，陈年卤汁汤，天然香薰品。熏制之辅，清甜之冰晶糖，芳香之柏木根。受天地之正气、吸日月之华精，集山野之清香，涵雨露之毓灵，天地交融，意技合成。
烧鸡是我们日产生活中一道的美食，是每个吃货的追求，焦黄酥脆的外皮，鲜嫩柔软的鸡肉，轻轻咬一口放入嘴中仔细的品味美味给舌尖带来的冲击感，那么的美好，那么的滋润。
挑选一只健康的鸡，鸡清洗干净摘净细毛后悬挂在当风处晾干。一道美味的烧鸡辅料是的，准备好姜并磨成茸，榨出汁液备用，葱剥去皮，烧鸡公鸡，切碎备用，然后用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料，将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，然后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，辽宁烧鸡，准备烧的工作。炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金***即成。
烧鸡，又名熏鸡，是一道中华传统风味菜肴。其中部分烹饪方法是将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。成品烧鸡具有肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散特点。
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