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基本清洗过程一般分为三个阶段：
一、洗涤：以50-60℃的温水强烈冲洗，加入清洁剂去除脏物和油腻，洗涤水循环使用;
二、喷淋：以82℃以上的清水清洗餐具，达到清洁和消毒的作用;
三、烘干：餐具干燥是******繁殖的关键，洗涤的餐具进入干燥阶段，强力风机通过加热器形成120℃的热风，对餐具进行消菌，并促使餐具上的水分蒸发，保持餐具干燥，******繁殖环境，从而达到杀菌效果。
以上就是关于商用洗碗机的清洗过程介绍了，希望对大家有所帮助。
避开这些误区，找到合适的洗碗机！（1）
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误区1：洗碗机洗得不够干净
在对洗碗机的误解排名中，“洗得不干净”一定排名前！造成这种误区的原因有很多：
1、中国饮食多油腻且烹饪方式花样多，这使得中式餐具往往比西式餐具承受的油腻更多，人们总觉得机器洗比不了自己手洗得干净；
2、中式餐具种类多样，因为美食的多样性、所以中式餐具往往种类也更多一些，机器太过“死板”，一些设计复杂的餐具机器未必能够洗得干净。
但事实上，洗过碗的都知道，重油黏腻的问题还真的很容易解决。高温热水+高压水流冲洗完够轻松分解油脂生物酶从而洗净碗碟餐具，问题不大。
对于迪沃斯揭盖式洗碗机而言，水温高达90℃以上，溶解油污之余、还可以使得分解油脂生物酶发挥的活性，在不损伤餐具的情况下将清洁度高度提升。
还在为洗碗发愁？快来看看这款洗碗机
迪沃斯长龙式洗碗机都有哪些优势呢？
配置，质量追求好设备得有好配件。迪沃斯长龙洗碗机采用进口元件，具备出口品质，功能强大。整机304不锈钢，耐用防腐蚀，不易生锈，比普通钢材更。
引进德国APL控制技术，多模块***控制，可以根据需要进行清洗。
配备水泵，喷淋效果好，冲刷面积更大，清洗更。
180°侧开一体拉伸门，手指一键操作即可轻松开关。性能好，好设备清洗效率很关键。长龙洗碗机是商用大型餐厅、学校食堂用全自动消毒烘干一体机，可以同时清洗碗和盘子，大大提高了工作效率。
首先迪沃斯长龙式洗碗机采用倾斜插入的履带式输送机，可以实现流水化不间断清洗，大大提升洗碗效率；
其次，麦大厨洗碗机还有的变频调速设计，可以根据不同餐具不同标准灵活采用相应的速度，节省清洗时间。
此外，清洗后，长龙式洗碗机将进行烘干消毒操作，对餐具进行二次消毒，不会残留***。取出餐具后无水渍，可立即第二次使用，极大地提高了厨房的工作效率。
节能环保，省钱省力好设备，节能也很重要。迪沃斯长龙洗碗机采用内循环风道热交换回旋对流设计，热能回收再利用，节能环保。
还有自动除渣模块，脏碗直接通过履带传送，无需手动除渣和预洗，除渣更快更便捷，节省清洗时间和人力。平网向下剥齿设计，紧扣餐具，单个拆卸更换，节省成本。
高温消毒，使用放心好设备，更安全。迪沃斯长龙洗碗机60°-90°高温清洗，达到高温消菌标准，消杀大肠，使用餐具更放心。
高温双漂洗设计，清洁剂残留，洁净度更高，使用安全更放心。
