烤全羊炉注意事项：
保持炉温在200度的基础上烤30分钟后，打开舱门，待羊转过来时关闭旋转开关，喷黄酒，刷油，关门继续烤制25分钟后取出，平放在操作台上，刷油并将肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、盐（两面），口味根据当地习惯而定；继续放入志铭蒙谷烤羊炉再烤10分钟即可取出，取下，放在托盘内，皮朝上，撒葱花、熟芝麻即可上桌。
现在市场上用的烤全羊炉子普遍还是烧烤炉的放大版本，并不是真正意义上的烤全羊炉子，浪费燃料严重，操作不方便，不锈钢全羊炉，针对这种情况，烤羊腿全羊炉，超前公司投入大量资金技术，性的推出烤焖炉合二为一，电动旋转的烤全羊炉子。
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烤全羊炉性能原理及参数
1、工作原理：
通过燃炭或使用电加热原件加热，待达到工作温度后将需要烤制的食品按要求放入炉仓内，电加热设备由数字温度控制器控制烤炉内温度，碳加热设备由风阀开关控制排进风量大小。
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