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厦门粤合汇餐饮管理有限公司是一家专门做粤菜餐饮创业培训的企业。在小吃、卤味、烧腊、烧鹅、隆江猪脚等菜色钻研了20余年的时间，在传统特色小吃、粤菜餐厅经营、卤味烧腊等领域都获得了不错的成绩；进行系统化的技术培训、职业培训、品牌经营培训，旨在学完即能上岗，毕业就能创业，为学员提供宿舍。欢迎大家前来咨询！

汕头牛肉丸是潮汕地区的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而。其制作技艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作技艺在潮汕地区流传已有数百年的历史。 [6-7] 在过去，哪里有小吃培训机构，农家多数养牛，在商品经济不是很发达的时候，生牛肉过剩没法长期保存，所以他们把牛肉剁碎加盐挤成丸子煮熟，渐而成为当地的一种小吃。而真正让牛肉丸成为远近的潮汕小吃，直至被评为“中华名小食”名扬海内外却还得归功于潮汕大厨。

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一般有几种方法：一是用森林土与火灰混合加适量过磷酸钙，火灰不能太多，这是比较理想的配方，也可用森林土与农家肥、花生饼、桐油枯等混合；二是用心土（耕作层下面一层土）配以农家肥、火灰、花生饼、桐油枯、过磷酸钙等，具体用什么材料配制要根据自身条件而定。目的是使营养土养分充足，哪里有小吃培训机构，能满足苗期对营养的需求。

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鉴于牛肉丸制作技艺面临失传，故做好保护和传承牛肉丸制作技艺工作迫在眉睫。 [6] 宁海牛肉丸相传在清朝初年宁海县逢年过节就有做牛肉丸的风俗，而有证可考的早只有在《宁海县志》中记录民国初年的“早上舂米做年糕，晚上舂肉做牛丸”来祭奠明朝名臣方孝孺而流传至今。