泡菜起白花的时候应该怎么办呢？放点青花椒、苦瓜或花椒叶，邯郸酱菜坛，会迅速消花且味道格外香。此外，红皮白心萝卜、生姜、大蒜都有杀白沫和白膜的效果，可以放一点进去。生姜要切片，大蒜要拍扁，酱菜坛批发价，这样效果比较好。在泡菜中放入少量的芹菜梗就可以有效的防止白花的产生。
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泡菜容器
首先作为泡菜容器的泡菜坛子不可少，不然就算泡菜技术再好的巧妇也很难做出无米之炊。泡菜坛子的种类有很多，就材质上来说就有玻璃的、陶制的，陶制的又分为有釉的和无釉的，那如果做老坛酸菜用什么样的泡菜坛子好呢？无论是什么样的泡菜坛子，避光、密封这两个性能是的。
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密度和硬度比陶土泡菜坛的高，而且内外上了釉，双重保护，所以不容易出现渗盐的现象，瓷器泡菜坛由于里面上釉，所以内壁容易清洗，多次使用不易滋生***等优点，泡菜坛还有没有上釉的内盖，酱菜坛联系电话，用于吸水，防止水槽的水蒸气进入泡菜坛内部，等等注意细节的设计，保证了泡菜的品质。
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