蔬菜原料经泡渍发酵，就成了酸泡菜。因是冷加工，有益成分损失较少，所以营养丰富，是很好的低热量食品。泡菜还被当做调料和***，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜；***功能方面，如用泡萝卜去寒，用泡青菜清热去暑，腌菜坛子批发多少钱，用泡茄子治，用泡姜御湿等。
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腌菜坛子
坛子，一般指用陶土做胚子烧成的用来腌制菜品或盛放物品的器物。不易变质，腌菜坛子一个多少钱，方便保存。产品采用磁州窑传统的非物质生态工艺手法，不含任何铅、铬、等***物质，具有较高的欣赏性和实用性。目前产品销往90%的农村市场和大城市。我公司主要经营的产品有小黑碗、蒜臼子、面盆、茶杯、花盆、斗盆、腌菜坛子、砂锅、面盆、药罐、药壶等日用瓷。
如果泡菜坛子已经起白了，该怎么呢？是不是得全部倒掉。我的建议是看具体情况，如果严***花了，腌菜坛子厂，且能明显闻到变质的气味，没办法，青岛腌菜坛子，只能不要了。若是生花了却没变质，还是可以救活的，方法有3种。甘蔗法首先把泡菜起白的部分撇净，接着用红皮脆杆甘蔗，洗净沥干水分，对半切开放入即可。此招，不影响泡菜味道。
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