盛万佳环保有限公司-北辰厨房设备安装企业

厨房设备施工工艺内容

1、炉具

炉具类安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启自如。

2、给排水

为厨房设备安装给水排系统，比如星盆、炒炉，洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水，还需要安装排水。

3、供电系统

为每一个用电厨房设备安装相应电位，并且计算出相应的用电功率，为厨房设立单独的厨房总电线(厨房设备总电箱和排烟系统电箱应分开安装)。

4、不锈钢设备安装

安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，刺，柜门开启自动。

5、洗涤设备

洗涤设备、星盆接头密封良好，阀门开启自如。

厨房功用区的区分：主食库，厨房设备安装企业，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。

热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

贮藏设备：其分为食物贮藏有些，包括常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏有些调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等；

厨房内部存在着较多的火灾隐患，如房内的燃气(油)的泄漏，炉灶燃烧时产生的高温，烟罩内长期积累的油污等等。如果平时管理不善或不注意***、检查，一着不慎就会引起火灾。因此，平时除了应加强员工的消防**意识，防患于未燃外，在厨房间还必须装置必要的消防设施。如烟感报警器、喷淋装置、二氧化碳灭火器等。对于使用燃气的单位，在厨房内还应装置煤气泄漏报警器。厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽可能拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。