东丽厨房设备-盛万佳环保公司-厨房设备改造

新项目也是如此。商业厨房的布局应尽快由人员进行设计，图纸应经厨房主管鉴定，厨房设备厂家，为建筑设计部门提供有效的设计依据。在商业厨房给排水设施的设计中，要考虑具体点与其他管线的空间关系，尽量提高细化精度，并按照***和地方有关规范进行细化设计。设计到每一点，并标注出具体的技术要求，可以说给施工带来了很大的方便。

为了确保配套设施的可靠性，东丽厨房设备，在设计时，处严格按照有关规范设计以外，还要考虑到具体应用点位的特殊性，适当地提高设计标准语材质标准。

厨房设备的选用标准是什么

安全性原则

安全是厨房生产的前提。厨房设备安全主要有 以下三方面含义：

(1)厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气 以及空气湿度等 对设备的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干 扰、防侵蚀性能***的设备。

(2)厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的安全。厨房设备不比客房、餐厅设备，使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，劳动强度大，干活动作猛，厨房设备销售，力气大。因此，厨房设备要 功能***，操作简便，自身安全系数高，一般操作不易损坏才行。

(3)厨房设备要符合卫生安全 的要求。厨房设备大多直接接触食品，其卫生安全对消费者的健康直接构成影响。因此，设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。

厨房的种类就其规模、餐别、功能分述如下：根据厨房的生产功能，加工厨房主要负责各种烹饪原料的预加工（新鲜原料的屠宰、脱毛、洗涤）、干原料的生长、原料的刀加工和原料的保存。加工厨房在国内外一些大酒店中也被称为主厨房。负责酒店厨房所需烹饪材料的加工。由于每天加工厨房工作量大，进出货物多，垃圾多，用水多，很多酒店都将厨房设置在出入方便、污水易排放、隐蔽性较强的低层。