***镁的应用。***镁用于果汁饮料，象椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有营养风味不变，易被***吸收，粘稠度提高，产品纯正，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，玉溪***镁，***镁在***内的新陈代谢作用中，热能的供人消耗易保持平衡，肠胃消化吸收的负荷小。参考用量5%~15%。在火腿和香肠等肉制品中添加***镁，可体现其胶粘性和增稠性强的特点，食品级***镁，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量5%~10%。
***镁不仅可以在母猪产后饲喂，还有更多的用途：1)拌药时使用，可以起到掩盖苦味，维持猪群的采食量，另外***镁融化后还会形成一定的粘性，可以将同饲料颗粒沾在一起，使得搅拌更加均匀。2)急救时使用，对于出现低温的猪群，灌服或者静脉滴注***镁可以起到快速功能，***病猪体温的作用。3)时使用，工业级***镁，病猪发生霉菌或者时使用，可以促进病猪体内的代谢，添加剂***镁，缓解症状。尤其是针对霉菌，可以采取大剂量思维***镁的方法，一般一吨饲料中添加20-25kg，连用7-10天可以起到一定的作用。4)补充能量，有时候病猪高烧食欲减退或废绝，此时在饮水中加入***镁可以给病猪供能，促进病猪的***。
***镁的组成。***镁的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的***镁具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、***冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。***镁在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用***镁，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。
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