***镁的组成。***镁的组成，与其水解工艺、淀粉类型及淀粉中其它组分（如蛋白质、脂肪等）的存在密切相关。不同DE值的***镁具有不同的功能和性质：如增稠、胶凝、降低产品甜度、改变体系冰点、***冰晶生长、代替脂肪、减少热能、改善质构及用作喷雾剂或干燥载体等。***镁在食品生产中应用十分广泛，其市场前景非常广阔。如何利用***镁，是食品生产技术人员感兴趣的课题之一。
***镁的工业用途。在平常工业出产中所运用的***镁并不仅仅作为一种减水剂来运用，浙江***镁，在许多条件下也可以作为一种的防腐剂运用。一些食物加工中对防腐资料的需求很大，一般选用进行防腐制造，可是有些食物在出产包装中需求滋味上的不一样，会改动食物自身的滋味，可以运用***镁来将其在运用中的作用的安稳，***镁厂家，这样在运用的时分就能坚持必定的安稳。
有研究表明，对产仔前和哺乳的母猪每头每天添喂4-5克***镁，所产仔猪的存活率可提高5%；在仔猪日粮中添加0.5%的***镁，能提高仔猪的食量，七水***镁，日增重增加10%左右。给育肥猪每头每天加喂***镁3-4克，料耗可降低10%左右。添加方法为先将***镁在少量水中溶解，然后加入猪饲料中，拌和均匀，10-15分钟后再喂。同时能提高仔猪对黄、红、抗病力，提高成活率10%左右。
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