【学 名】碳酸氢钠2【英文名】NatriiBicarbonas3【分子式】NaHCO34【性 状】为白色结晶性粉末；无臭，300目选矿小苏打，味咸；在潮湿空气中即缓缓分解，水溶液放置稍久，或振摇，或加热，碱性即增加。溶于水。小苏打的妙用：可以去除水果蔬菜上的残留，保持水果的新鲜。在面粉里加一点小苏打可以使蒸出来的馒头显得更蓬松。
小苏打（碳酸氢钠）
奶瓶里出现臭味时候我们也可以选择放进去小苏打用热水搅拌一下后，再放一会倒掉，1000目选矿小苏打，那么异味很容易就被除掉了。把小苏打水放进微波炉里转几分钟个，之后不仅能将异味去除掉，还会让其变得更加容易清洁。
地漏和排水口可能会因为头发之类的东西堵住，那么这时候只需要一两勺小苏打和热水，克拉玛依选矿小苏打，将它们倒下去后再用力捅几下就可以疏通开了。对于厨房的下水道也可以做，有着异曲同工之妙。洗手台的水孔堵塞时也可以这么做。
小苏打（碳酸氢钠）和纯碱（碳酸钠）的区别
热稳定性不同
小苏打的热稳定性更温和
小苏打蒸馒头可以让食物蓬松多孔口感更好
食用纯碱蒸馒头刺激性较大
食用方式不同
小苏打，是生活中常见的发泡剂，选矿小苏打生产厂家，添加过小苏打的食物可以直接食用。比如市场上卖的苏打水。
食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。
在对肉类的使用方法不同。
小苏打可***肉质纤维结构，使肉鲜嫩爽滑。
食用纯碱能促进肉质软化，但有股难闻的碱味。
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