西青厨房设备维修收费-盛万佳(推荐商家)

厨房功用区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，厨房设备维修收费，售卖、传菜区，就餐区。

热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

贮藏设备：其分为食物贮藏有些，包括常温文低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品贮藏有些调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等；

首先厨房加工设备具有***性，在烹调加工能力非凡的同时，也可能会造成、压伤、切割伤等伤害，在此提醒您要严格执行操作规范，一定在弄懂了设备的操作程序和特点之后再使用它。一定要懂得设备在什么样的情况下发生故障，一旦发生故障，要立即关掉设备的电源，停止运行，并向我公司的技术人员取得联系以便及时解除故障。第二是定期的对设备进行清洗时设备***中一个非常重要的环节，多数大型设备都可以拆卸，以便于清洗。

厨房设备的***与维护应该怎么做？二级***

二级***指以维修工人为主，操作人员参加，对机器设备进行定期检查，部分更换和修复一些磨损零部件。一般周期为6—12个月，作业时间一般为1-2周。目前许多工厂进行的大修即为二级***。二级***需包括一级***的全部项目。

对烤炉进行部分解体检查和修理，如拆卸炉体、清扫炉膛和更换保温材料等。

检查所有传动机构，进行清洗换油，修复和更换磨损件。

检查和修复全部的加热器装置和自动控制系统，安装牢固，保证生产。

检查清洗炉带，不得有裂纹和卷边，接头处应平整、光洁。如发现损坏，需更换局部或全部炉带，炉带清洗以后应上油。

清理烤炉的外表及其周围环境。其他烘焙设备和烤炉一样，可实行三级***，这有利于建立和巩固企业内部烘焙设备的使用和维修责任制，使设备经常处于良好的状态。从三级的内容当中可以看出，日常维护***，也为重要，日常做的好，能及时发现设备的各种问题，进行修理。