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莲子***绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物i碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强i心作用，能扩张外周血管，降低血i压。可以治i疗口舌生疮，并有助于睡眠。用作补益药，补脾止xie，莲子去皮机，益shen涩精，养心安i神。
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如《逸周书》:“薮泽已竭，即莲掘藕”，表明我国在西周时期就已经开始种植并食用了莲藕。自汉朝以后，关于莲的种植记载在农业文献中屡屡出现，并日渐精细具体化，品种增多，并逐渐传播到。
到清末杨钟宝所著《瓨荷谱》，是第壹部莲的农学专著，集前人之所成，并对后世有深远影响。
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“莲”与“荷”的得名，莲子去皮机出售，颇为有趣。植物中的极大多数，通常是先开花，后结果实，而“莲”则是在开花的同时，它的胚珠“莲蓬”即开始出现。明代王象缙《群芳谱》在论述“莲”之时，说“凡物先华而后实，独此华实齐生。”莲子的质量，鲜莲子去皮机价格，依品种、产地、农艺技术、采收季节等的不同而有差别。就采收季节而言，大致上农历“大暑”前后采收的莲子，称为“伏莲”或“夏莲”，其颗粒大、肉质厚、胀性好、口感酥；“立秋”之后采收的莲子，称为“秋莲”，颗粒小、肉质薄、胀性差、口感硬。
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