先要分析物料的粘度，根据不同的粘度来选择不同的搅拌器。在搅拌器的使用过程中，为了其使用效率我们需要添加一些辅助设备，而挡板就是其中较为重要的一种使用设备，那么它到底能够起到怎样的作用呢？下面由小编来给大家简单介绍一下其相关知识点。挡板是搅拌器的附件，也被叫作挡流板或者折流板。当搅拌器采用顶部中间安装方式时。
搅拌物料粘度低，而且搅拌转速又较高时，液体会随着桨叶旋转的方向一起旋转，容器中间部分的液体会因为离心力的作用而涌向罐壁，从而导致罐壁处液位上升，而中间区域液位降低，不锈钢立式搅拌器，形成漩涡，通常称为打漩区。当转速高到一定程度时，漩涡底部会接触到搅拌桨叶，此时外面的空气会进入到液体以内，液体混入气体后密度减小。
搅拌装置结构的选择应满足工作的基本要求；保证物料的有效搅拌，耗电较少，成本较低，易于操作，易于制造和维护。同时，搅拌装置的叶片应具有足够的强度。叶根弯曲距离较大，截面应有足够的弯曲截面模量。当叶片较长时，可在叶根的非工作面设置加强板，使截面空心化。这样既能有效地提高截面的弯曲模量。
又不会过分增加叶片的质量。搅拌装置的容器应适中：生产能力取决于日常生产中的用量和规模。在确定搅拌容器的容积时，应确定使用多少物料，双层不锈钢搅拌器，以尽可能提高设备的利用率。一般情况下，如果没有特殊需要，不锈钢搅拌器，可以选择比较常用的立式圆筒形容器，也可以选择合适的筒体高径比（或集装箱夜间装载的高径比）。是否有传热要求。
搅拌器在生物发酵行业中应用广泛，如谷氨酸，氨基酸，柠檬酸，衣康酸，等在好氧发酵过程中都普遍使用搅拌器。传统的搅拌螺旋式搅拌设备用在玻璃砖墙内，不锈钢反应釜搅拌器，预拌混合式搅拌设备就是玻璃砖墙的一种，其设备一般是电动的钻头和拨片开孔设备。
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