油炸
1.油炸间必须清洗干净，每天用纯碱水清洗地面和台案，容器具。
2.烧鸡加盟商在不锈钢桶中将蜂蜜按1：3的比例用饮用水稀释。
3.将造型后的鸡只用蜂蜜水均匀涂抹。
4.每天的蜂蜜水以用完为宜。以免剩余蜜液变质，影响油炸色泽。
5.炸鸡采用花生油，保持每次油炸时国内油的数量，油温控制在160℃左右，将鸡只放入油内，佬田台烧鸡哪里有卖，炸分钟左右，鸡皮面呈乳***或浅棕色捞出。
“小吃”是田庄台历史文化的一部分，这里曾经久负盛名并流传下来的经典小吃是老一辈人传下来的餐饮奇迹，是古镇的一个历史文化“品牌”。在这座古老的城镇里有一家名声显赫的百年名吃。一进古镇美味食客们都会去尝一尝这美味----烧鸡。这烧鸡始创于清末光绪二十七年（公元1901年6月）直隶青牛庄八旗界，距今已有100多年的历史。系中华民族地道的，盘锦佬田台烧鸡，的，原滋原味的字号。
每天油炸结束后必须将油炸用油滤到不锈钢桶内，除去残渣，保持澄清。不管是过程中，还是在上色和油炸过程中，作为烧鸡加盟商都要严格按照标准的生产工艺进行，生产车间要保证安全卫生，佬田台烧鸡购买，同时原料和操作要标准，这样才能够生产出放心的产品。烧鸡从事烧鸡零售、烧鸡加盟，化的生产设备和车间，为客户提供放心的产品。
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