佬田台传承经典(图)-特色小吃熏鸡-沈阳特色小吃

1.活鸡肉：如果需要长时间的保存，道口烧鸡零售商建议把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

2.鲜鸡肉：鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的，所以购买之后要马上放进冰箱里，可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存，应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用，或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。

皮是棕红色的，那是烧过的白糖熏出来的，里面的肉雪白，一点颜色都不着，特色小吃烧鸡，递过来的那一下，鼻子就沦陷了，香，很霸道，是各种香料糅合之后又各自窜了出来，你嗅嗅鼻子，还能咂摸出略有点糊但又刚刚好的烟火气。

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伊迪清真烧鸡零售具有资金周转快、门槛低等特点，是创业者首先选择的项目。但很多初次创业者对于选择加盟零售，因缺乏经验，十分谨慎，特色小吃熏鸡，害怕有风险。其实选择加盟，已经使创业风险降低，开店比较容易。

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