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复合酵素怎么选?
萃取技术,充分萃取功能成分CTM***技术,整个发酵过程在全程控温的前提下,将发酵周期分为萃取发酵期、深层发酵期、储存发酵期和成熟期等多个阶段,在发酵期间根据原料的营养结构差异及发酵的特性适时切换各阶段的发酵时长和pH,以控制发酵的初级和次级代谢产物,从而使原料中的营养物质充分细化。
根据原料富含的营养结构的差异和客户的需求,选择适合的发酵方式。固态发酵、液态发酵、有氧发酵、厌氧发酵适时切换,营造适发酵环境,做到发酵实时监测微生物的发酵条件、控制发酵的初级和次级代谢产物。
产品品质更稳定、口感更柔顺、风味更。发酵工艺——控温多段连续式(CTM***)发酵技术定向筛选微生物。发酵采用定向筛选技术,以发酵产物的多样性、配方的***提升为指标。终筛选出具有竞争优势的发酵——植物乳YYS-06东方醋酸菌、YZD-09、嗜热链球菌YYS-012食用方案。

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***食品早起源于西方,而早的***食品主要包括压缩饼干,干蔬菜,食物等。直到近年来,随着人们对***产品关注度的提高,***产品的市场也在不断拓展。目前,中国的***市场上升的势头是非常强劲的,对比去年增加了百分之三十几,而中国的消费结构也在不断地升级,人们对食品的要求已经在不断升级,食品的功能仅仅满足人们的温饱问题已经不是主流了,人们更关注食品的健康、营养及口感。

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