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酵素小知识：

酵素并不神秘。简单来说，酵素是以蔬菜、水果等为原料，经过加糖、密封、保存的过程让其充分发酵，终得到可以饮用的液体。从制作方法来看，各类酵素就是一种自然发酵，桑葚酵素哪个牌子好，即不人为添加菌l种，而单单依靠原材料表面携带的微生物，在制作过程中繁殖形成一定菌落结构的发酵过程。也因此，当人们说“水果酵素”时，指的就是水果的发酵液，其中包括糖分、多种有机酸、酒精、氨基酸、***等代谢产物及微生物活动分泌或微生物裂解后释放的酶。准确地讲，酵素是一种混合物。桑葚酵素

酵素与酶不等同。酵素一词是舶来语，来源于日本，在我国称之为酶。酵素的一块招牌是：酵素就是酶。那么，水果桑葚酵素，酶又是什么？酶是蛋白质，是生物体内所产生的具有催化作用的活性大分子，但其活性的基础是蛋白质的完整结构。以水果酵素为例，首先来自水果的酶含量极低，镇江桑葚酵素，因为水果酵素中的酶从植物细胞中被释放出来后，很快就被微生物分解吸收了；其次，酵素吃到肚子里，经过胃的酸性环境、胃蛋白酶的侵袭，吃进去的酵素已经被分解，l酶的催化作用已荡然无存。就像传说吃猪蹄补胶原蛋白一样，经过消化分解，胶原蛋白早已四分五裂。桑葚酵素

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酵素究竟是什么？

酵素是一种发酵制品，生产过程和我们在家自己腌制酸菜很相似，它们的制造都离不开「酶」的作用。

要了解酵素，首先，我们得了解一下酶和酶作用。桑葚酵素

坦率地讲，木瓜桑葚酵素，大多数酶是一群具有催化作用的蛋白质。注意，不要听到「蛋白质」就想着往脸上敷……酶是***中不可或缺的一种物质，新陈代谢、能量摄取、生长繁殖等都需要它们发挥作用。当然，有些酶光靠自己不行，还需要有其他物质（称为「辅酶」或「辅基的辅助因子」）的存在，才具有活性。桑葚酵素