（一）在当地允许或者的场所、区域、时间内经营；
（二）有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施；
（三）食品原料、食品添加剂、食品包装材料符合食品安全标准，采购时查
验供货者的生产经营许可证和产品合格证明；
（四）
用于食品经营的工具、
用具、
容器、
设施等符合卫生要求，
防止污染，
并不得与其他用具混用；
（五）用水符合***生活饮用水卫生标准；
（六）销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施；
（七）食品经营人员保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时，穿戴清洁
的工作衣、帽；
（八）按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具；
（九）从业人员持有有效的健康证明。
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一个固定的小车店，食物的价格一定会考虑到当地消费者的情况，价格太低自己经营不下去，而价格太高消费者会觉得不值，也会带来经营问题。而电动小吃车房就完全不用考虑这个问题，因为它是可以随意移动的，早餐电动小吃车，所以价格可以不停的变化，比如一串糖葫芦，在普通的街市买四五块，而在繁华的地方可以买到十元，人们不会对价格产生多少质疑，因为在繁华的街市价格就是这么高，这已经成为了被大多数人认可的一种观念。
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1、使用前应检查是否接通罐装管道以及是否接牢后方可使用
2、往油脂收集盆倒入适当水分，保持一定的水量，防止干燥。如果水干后，要抽出炉子底盘，再加入水。
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