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1 起源传说? 综述? 仪狄创酿酒? 杜康创酿酒? 黄帝时期传说2 历史考证? 酒器考证? 古酒考证3 酿造方法? 白酒? 啤酒? 嘉绒酒? 葡萄酒? 高粱酒? 制曲? 酿酒4 酒曲? 种类? 分类体系? 技术演变5 行业运行6 期刊? 基本信息? 栏目设置? 期刊荣誉
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酒的产生远远早于文字出现以前。考古学的证据表明,远在石器时代就有了盛酒的容器。根据酒生成的物质条件和有关记载,我们的祖先早在原始社会时期就懂得如何用野果、蜂蜜和谷物制取酒精饮料了。酒精生成的物质条件是天然具备的,以致于能进行简单模仿性劳动的猿猴也能“造酒”。
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