辽宁熟食-佬田台胡家烧鸡-熟食哪家吃着放心

盘锦伊迪清真食品有限公司坐落于美湿都之一红海滩旁，公司占地面积4000多平方米，拥有员工近百人，属一家传统工艺古法熏烤产销一体化的清真食品厂。

要了解自己加盟的品牌以及顾客。想选合适店面，辽宁熟食，佬田台烧鸡加盟店应该先对自身的经营能力进行评估，瞄准自己的客源。只有确定客源，在店面选址时，熟食代理，才有根据，店面选址是关键，对店面经营有举足轻重的作用。

烧鸡加盟商应按照人均消费来估算店铺每天预算的总销售额和毛利润。人均消费额是指顾客每餐可能承受的消费金额，这是由顾客的收入水平决定的。人均消费额要通过市场调查来确定。不同的地区、同一城市不同的区域、同一区域不同的消费群体，由于收入水平的差异，熟食哪家吃着放心，其人均消费额都有所不同。

只有通过综合考虑店铺的***能力、房租价格、座位容量、消费水平和利润标准，并进行定量的计算后，才能确定合理的店铺面积，以获取更多的利润。

做法：

1.活鸡宰杀放尽，过沸水焯烫、去毛、洗净，从腹腔剖开，取出嗉囊，用水洗净；

2.用刀背敲断大腿骨，把两只腿交叉塞入鸡腹内；

3.鸡的左右肋下用尖刀各刺一开口；

4.将两边的翅膀从开口中塞入，只留后半部在外，将塞好的鸡置于阴凉通风处阴干4小时，赶时间的，这个阴干的过程可用吹风机的低温风来完成，这样只需15-20分钟，熟食谁家放心，但一般建议还是自然风干的好，因为鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排酸的过程，排酸的鸡肉口感更好，肉质更烂。