淄博水产品冷库设计公司-冷库设计-新融制冷

    气调库造价影响因素一：冷库大小　　冷库大小作为气调库造价的影响因素并不难理解，冷库越大，其造价就越高。这里需要注意的是：一般容积有500立方米以上，我们才建议考虑建造气调库，这样的气调设备成本造价经济合理，否则立方小就会造成气调设备的功率浪费。

    气调库造价影响因素四：库体气密性　　气调库的库体气密性要求很好，这是因为库体不仅要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，更重要的是要求具有良好的气密性，减少或消除外界空气对库内气体成分的压力，保证库内气体成分调节速度快，淄川区防爆冷库设计厂家，波动幅度小。这样一来，提高贮藏质量和降低贮藏成本使得气调库运行更高xiao。

      食品企业设计建设冷库用来冷藏冷冻食品时会仔细沟通储藏需求、使用需求等实际情况，这是因为不同食品所需要的冷库环境是不一样的，按需定制才能确保保鲜食品的同时贴合使用流程。冷藏处理通常是使食品温度降低，从而使食品中所含水分结冰，发生脱水作用或者使得食品温度降到0℃左右。根据冷藏处理的食品不一样，主要分为冷却处理和冷冻处理两种。其中冷却处理是指把待处理的食品温度降低到4~0℃，在冷却过程中夺取食品热量；而冷冻处理是指把待处理的食品整体形成***，在很短的时间内迅速使得食品中绝大部分的水分和汁液结冰，食品温度快速降到-18℃及以下。

         速冻是一种快速***的低温保鲜法。所谓冷库速冻果蔬，就是将经过处理的果蔬原料，采用快速冷冻的方法，使之***，然后在-18°c～-20°c的低温下保存待用。速冻保藏，是当前果蔬加工保藏技术中能蕞大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。

一、选料

　　加工速冻果蔬的原料要充分成熟，色、香、味能充分显现，质地坚脆，无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料，蕞好能做到当日采收，及时加工，以保证产品质量。

二、清洗

　　采收的果蔬一般表面都附有灰尘、泥沙及污物，为保证产品符合食品卫生标准，淄博水产品冷库设计公司，***前必须对其进行清洗。尤其是速冷果蔬更应如此，因为速冻制品食用时不再清洗，所以此次清洗非常重要，万万不可疏忽大意。洗涤除了手工清洗，冷库设计，还可采用洗涤机(如转筒状、振动网带洗涤机)或高压喷水冲洗。

　　沥干后的蔬菜装盘或装筐后，博山区冷库设计厂家，需要快速***。力争在蕞短时间内，使菜体迅速通过冰晶形成阶段才能保证速冻质量，只有冻凉迅速，菜体中的水方能形成细小的晶体，而不致损伤细胞***。一般将去皮、切分、烫漂或其它处理后的原料，及时放入-25°c～-35°c的低温下迅速***，而后再行包装和贮藏。