





将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,放入60~70℃的热水内烫5 分钟左右,再将毛煺尽,这可使光鸡洁净白亮,色形美观。
然后斩去鸡爪,并在鸡颈上方用刀开一个小口,使食管气管露出,又在臀部和两腿之间各切开7~8 厘米的长口,割断食管、气管、掏出内脏,切下,再用清水洗净余血和污物。将洗好的鸡放在案板上,腹部向上,盘锦熟食,用刀将肋骨和脊椎中间处切断,并用手按折。
鸡肉肉质细嫩,熟食谁家吃着放心,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质很高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉钾***氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。鸡肉比其他肉类的***A含量多,而在量方面虽比蔬菜差,但和牛肉和猪肉相比,其***A的含量却高出许多。
1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,熏酱熟食,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,清真熟食,是一个很好的营养补充。
2、高蛋白,低脂肪,鸡肉还是健身人士很好的一种食物。
3、可以降低胆固醇,为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉,特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低,***比较高,非常有利于降低胆固醇。
4、可以帮助排出身体内的***物质。
佬田台传承经典(图)-熏酱熟食-盘锦熟食由盘锦伊迪清真食品有限公司提供。盘锦伊迪清真食品有限公司是辽宁 盘锦 ,其它的见证者,多年来,公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针,满足客户需求。在伊迪清真***携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈,共创伊迪清真更加美好的未来。