工厂食堂承包-膳食管理德膳源-博罗食堂承包

细节

对于厨艺从业者来说，“细节决定成败”过时，很多时候一些小细节便可决定你的价值。不要因为嫌洗台布麻烦就一用再用，也不要因为多放半勺醋而毫不在意。的厨师总能严格要求自己，把控菜品质量以及厨房卫生，所以他们的工资要比别人高一等。

“以德为先”，“德才兼备”不仅是选用人才的标准，也是选择朋友或者合作伙伴的标准，选择同行者或是同路人，我们要坚持自己的标准。

我们看到在许多企业的标书上，工厂食堂承包，在打分细则对许多资质都有明确的规定，拥有ISO、HA***资质的分数、拥有基地、加工中心的分数，拥有相关服务客户的分数。

特别是伴随着工资的不断上调与区域性普工招聘难问题的出现，更是进一步引导行业向机械化、自动化方向发展。集约化的生产方式在团膳行业不远的将来，公司食堂承包，必定成为并不仅仅是客户参观的热亮点，更是行业发展的必然需求。

硬件设施的打造，并不仅仅是企业赢得客户的举措，更是企业长治久安，长远发展的保障。

三、软件——从人治到法治与法治中的人治

与饭堂承包行业越来越规范性发展相适应的是企业从原有的家族企业、亲戚***，向标准化、规范化的企业实体的转变，在这个过程中必然面临着从“人治”到“法治”转变，才能实现规范化管理。

同时，学校食堂承包，在“法治”的转变与管理过程中，必须将“人治”的理念渗透其中，来平衡单纯“法治”的冰冷，只有这样才能维系、拉近企业转型期间员工的关系，避免或减少转型期间的阵痛。

每个品牌都有自己的品牌都有适合自己特色的方法与风格，饭堂承包企业必须用心去理解自己的品牌，了解市场，才能找寻出适合品牌发展的道路，提升自身的品牌、硬件与软件。

承包一个千人工厂的饭堂，应该能赚不少钱。高埗的尹先生就是这样想的，他承包的五金制品厂的食堂，结果发现，现实与自己的想法差距太大。

     工厂食堂承包者介绍：“以前这个食堂里面，是现金消费，我们就想改变一个经营模式，按照消费的模式，像卡一样，先消费，月底结账，这些食客，可以不用先掏钱，生意会比外面，（餐饮）生意有竞争性，但是需要厂里保证，帮结到账。”

由于厂区外面食肆林立，加上一部分员工在外租房自己开伙，结果到食堂就餐的员工只有100多人，远远达不到盈利的人数。食堂的合伙人刘先生：“现在每天工人吃饭，中午有100人左右，晚上40人左右，像这样经营的话，我扣去人工工资，扣去有米柴盐，博罗食堂承包，每天亏200块钱左右，如果加上水电房租，每天亏600元，除去还有4个星期天，每个月亏2万元。”

      尹先生称，之前工厂保证将员工每个月的餐饮补助充值到卡里，让员工都在食堂就餐，他们才决定承包。现在这样亏损下去，他们顶不顺。

      工厂食堂承包者尹先生：“我们可以尝试博一下，希望厂里面给我们，免个两年三年租金，我们把合同做完，挽回来，甚至是说有人愿意（接手），愿意把***或者厨具给钱我，他来做 我们相应，亏一点点也可以。”

厂方负责人表示，食堂承包合同书上确实有写，厂方为员工每个月充值600元，但是实行的是自由消费。同时以工厂员工签名的协议书为准，厂方帮助***人收回费。现在，员工选择到食堂就餐的，工厂每个月就充600元到饭卡里。不愿意到食堂就餐的，工厂每个月向员工发放500元现金补贴。

      我们常说，***有风险，入市需谨慎。做任何一项***之前，都得先考察好，以减少风险成本！如果觉得对方违约，不妨拿起***，维护自己的权益。